【daytune.なお店紹介】Vol.01　CAFE&HALL ours 「daytune.のクラフトハーブティーがお客様との会話のきっかけになっています」

2024.03.05 Interview

私たちが展開する「daytune.」のクラフトハーブティーは、一般のお客様だけでなく、飲食店の皆様にもメニューの一つとしてご利用いただいています。

daytune.をお取り扱いいただいている素敵なお店の皆さまにお話を伺い、実際にどのような使い方をしているかや、お店のお客様からのお声などをご紹介していきます。

今回ご紹介するのは、大崎のカフェ・レンタルスペース「CAFE&HALL ours」です。
店長の石川翔梧さんにお話を伺いました。

「チューニング」というコンセプトへの共感

ーーまずはじめに、CAFE&HALL oursさんではdaytune. teaをどのように提供してくださっていますか？

店内でのドリンク提供と、個包装単位で商品の販売をしています。
ブレンドは6種類全て提供しています。最初は種類を絞っていましたが、やはりメニューに幅を持たせてご提案できた方が良いなと思い、6種類にしました。
ドリンク提供では、ホットだけでなくアイスでもお出しできるようにしています。

ーーCAFE&HALL oursさんは、2020年の秋頃からdaytune.のクラフトハーブティーを仕入れてくださっていますが、どういったところに興味を持っていただいたのでしょうか？

まず、コンセプトに共感したというのが大きいです。私たちが大事にしているのは、大崎で働く・暮らすみなさんのリズムに寄り添うこと。
「daytune.」は「心身の状態を自覚し、在りたい方に向かって進めるよう、調える（ととのえる）こと」を体現するブランドで、そこにまず親和性があると感じました。

あとは、ノンカフェインであることもポイントとして挙げられます。
場所柄お仕事でご利用の方も多いのですが、会議=コーヒーというのが一般的な中、あまりカフェインを摂りたくないという方もいらっしゃると思います。
そこで、ノンカフェインのドリンクを探していたのですが、価格やオペレーション面を考えたときに適したものがなかなか見つからず、、
そんな時に「daytune.」のクラフトハーブティーに出会い、コンセプトの納得感にくわえ、オーガニックなハーブを使いノンカフェインであること、そして気分やシーンに合わせていろんなバリエーションがあることなどから、仕入れることに決めました。

扱いやすく、安心して仕入れることができる

ーーオペレーションの面では、どのような点でお役に立てていますか？

「daytune.」のクラフトハーブティーは茶葉がガサッとまとめて届くのではなく、一回分ずつのティーバッグに入った状態で届きます。

そのティーバッグにお湯を注ぐだけで良いので、オペレーションもスムーズです。茶葉が大きいので、ゆっくりと開いていく様子やティーが色づいていく様子もとても素敵です。
以前はティーポットや茶こしが必要になっていましたが、daytune.のハーブティーに変えてから洗い物も減りました。

賞味期限も長い（製造から1年半）ので、在庫を持つことへの不安も少ないです。

ーーオペレーションや在庫の観点でもメリットを感じていただけていて良かったです。
お客様にお出しした後のオペレーションについても、一般的な紅茶やハーブティーだとすぐにティーバッグを取り出さないと渋くなったり出すぎてしまいますが、daytune.のクラフトハーブティーはお湯に入れっぱなしでも渋くなりにくいので途中で取り出す必要がない、というのはお店の方にとってもお客様にとっても喜んでいただける点かなと思っています。

お客様への提案の幅が広がった

ーーその他に、daytune.のハーブティーを提供するようになって良かったことはありますか？

お客様との会話のきっかけになる、というのはとても大きいです。地域の方とのコミュニケーションを大事にしているお店なので、これが使い続けたいと思う一番の理由になっているかも知れないほどです。
daytune.のクラフトハーブティーは、気分やシーンに合わせた6種類のブレンドがあるので、お客様からおすすめのドリンクを聞かれたときに、「今どんな気分ですか？」と聞くことができるんですね。そして、気分に合わせて、こちらのハーブティーはいかがでしょう、というような提案ができます。
私たちはお客様との会話も大切にしているので、daytune.のクラフトハーブティーが自然に会話が生まれるきっかけになるのはとてもありがたいです。

あとは、6種類のブレンドがあるので、ハーブティーだけで、メニューに6種類のバリエーションを持てるのも良かったポイントです。
通常メニューを増やすと、その分オペレーションも増えて大変ですが、「daytune.」のクラフトハーブティーはティーバッグにお湯を注ぐだけ。オペレーションを圧迫せず、メニューも増やせて、常連の方にも毎回違った味を楽しんでいただけるのは、良かったです。

ーーお客様の反応はいかがですか？

まずは見た目の綺麗さに驚いてくれますね。特にcool downブレンドはティーの青さが印象的なので、喜んでくださいます。
当店は、食べたり飲んだりしたものが新しい発見になったり、それを家庭でも楽しんでもらいたい、というコンセプトがあるので、お店で飲んで気に入っていただけたらお持ち帰り用にも、とどちらも提案できるのはコンセプトにも合っていると感じています。

あとは、カフェインを避けたいお客様にも喜んでいただけます。当店ではデカフェのコーヒーやカフェインレスの紅茶を置いていないので、そのようなお客様にはdaytune.のハーブティーをご案内しています。

私たち自身も美味しいと思っているので、おすすめしやすいです。